La douceur du miel et ses nombreux parfums ravissent nos palais depuis des millénaires un peu partout dans le monde. Pourtant, qui sait exactement comment le miel est produit ? Quel rôle jouent les abeilles dans ce processus ? Et pourquoi Huttopia s’engage pour la sauvegarde de ces insectes ?
Les abeilles butinent les fleurs. Elles récoltent du pollen, en particulier sur les fleurs de lavande, de thym et de romarin. Elles transforment ce nectar en miel en l’asséchant et en le déshumidifiant. En arrivant à l’entrée de la ruche, les butineuses transmettent ce nectar travaillé aux autres abeilles. À l’intérieur de la ruche, l’apiculteur insère une feuille de cire dont les abeilles se servent en construisant des alvéoles. Une fois qu’une alvéole est pleine de miel, les abeilles la ferment avec de la cire.
Une fois que toutes les alvéoles sont fermées, l’apiculteur vient récupérer la grille et retire les opercules de cire. Le tout est inséré dans une grosse centrifugeuse qui extrait alors le miel. Arrive enfin la phase de filtrage du miel qui s’effectue dans la miellerie. Le miel est laissé au repos pendant 15 jours à 3 semaines, le temps qu’il devienne mature et que les bulles d’air remontent à la surface.
Parce que nous avons à coeur de préserver les abeilles et de privilégier les circuit-courts, nous proposons dès cette saison sur nos Villages un miel de fleurs issu des ruches installées sur nos sites et produit en partenariat avec des apiculteurs locaux.
L’abeille joue un rôle primordial pour maintenir l’équilibre de notre agriculture et donc de notre sécurité alimentaire. Sans pollinisation, la flore chuterait rapidement et massivement. Conséquence directe : la faune dépendante des végétaux pour vivre verrait sa population diminuer à son tour… Ce qui impacterait aussi fortement tous les humains. Chez Huttopia nous sommes intimement persuadés que pour protéger la nature, il faut la rendre accessible. C’est pourquoi nous avons installé des ruches écoresponsables dans tous nos Villages en France. En 2022, nous avons organisé 150 ateliers d’apiculture à destination de nos clients. Des ateliers menés au plus proche des territoires, en partenariat avec des apiculteurs locaux reconnus. Cet engagement fort en faveur de la sensibilisation à la sauvegarde des abeilles se poursuit avec la même ferveur cette année.
Nous rêvons tous en ce moment d’escapades et de grands espac (...)